新聞中心
常見(jiàn)包裝知識(shí)
- □ 喀左北印紙塑包裝:六年廣交路,堅(jiān)守與
- □ 盤(pán)錦市工商聯(lián)副主席李元彪一行蒞臨巨人
- □ 塑料包裝袋的厚度如何確定?
- □ 食品包裝袋檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)有哪些
- □ 快遞包裝袋是什么材料
- □ 包裝袋印刷價(jià)格如何計(jì)算
- □ 冷凍真空袋與速凍真空包裝袋是一樣的嗎
- □ 什么食品需要真空食品包裝袋
- □ 食品包裝袋上的標(biāo)志有哪些【必看】
- □ CPP透明包裝袋的特性及用途
- □ 牛皮紙袋的制作方法
- □ 食品包裝袋的作用是什么
- □ 聚酯pet真空袋與尼龍pa真空袋的區(qū)別是什
- □ 塑料包裝袋的材料種類(lèi)都有哪些?
- □ 可降解塑料袋的主要成分
- □ 食品包裝袋國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有哪些
- □ 什么是pe包裝袋
- □ 茶葉包裝袋什么材料好
- □ 食鹽包裝袋上的編碼在什么地方
- □ 蒸煮袋與水煮袋有什么區(qū)別?
熱門(mén)包裝產(chǎn)品
預(yù)制菜包裝袋應(yīng)該是什么樣的?
文章來(lái)源:巨人包裝 發(fā)布日期:2023-05-19 15:05 訪問(wèn)量: 文章作者:巨人包裝小編
近年來(lái),預(yù)制菜以“即食、即熱、即烹、即配”的特點(diǎn)俘獲消費(fèi)者的心,迅速占據(jù)餐飲市場(chǎng)。2019年開(kāi)始,我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)??焖贁U(kuò)大;2022年,我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模為4196億元;預(yù)計(jì)到2026年,我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到萬(wàn)億元級(jí)別。
產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)系列政策的保駕護(hù)航。今年,“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”首次寫(xiě)入中央一號(hào)文件,為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)大的政策信心,也對(duì)中國(guó)預(yù)制菜發(fā)展走向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化提出了更高的要求和期待。
隨著預(yù)制菜概念被越來(lái)越多人熟知并接受,各地紛紛加大對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的投入與培育。據(jù)了解,目前很多調(diào)味企業(yè),都在做預(yù)制菜,甚至預(yù)制菜已經(jīng)占到公司銷(xiāo)售額的一半。今年在成都舉行的第108屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)專(zhuān)門(mén)設(shè)立了預(yù)制菜展區(qū)。某食品有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō):“我們的預(yù)制菜服務(wù)幾千家餐飲品牌,糖酒會(huì)集中展示燒椒醬、火鍋底料等產(chǎn)品,深受客商歡迎。”
預(yù)制菜的發(fā)展對(duì)生產(chǎn)商的自動(dòng)化、食品安全、效率提出了更高的需求。傳統(tǒng)、簡(jiǎn)單的包裝已經(jīng)在中國(guó)有了很大的市場(chǎng)規(guī)模,包裝企業(yè)要想在預(yù)制菜市場(chǎng)中獲得更多機(jī)會(huì),就要給這個(gè)行業(yè)帶來(lái)一些價(jià)值傳遞,為客戶(hù)的產(chǎn)品提供增值服務(wù)。比如通過(guò)包裝幫助食品延長(zhǎng)保質(zhì)期、幫助預(yù)制菜在配送過(guò)程中減少浪費(fèi)、保障預(yù)制菜的食品安全等,這正是功能性包裝的價(jià)值所在。
文章推薦:食品真空袋怎么用?
考慮到預(yù)制菜的特性,包裝要經(jīng)得起冷凍、加熱或者低溫慢煮,同時(shí)需要具有良好的機(jī)械性能和阻隔性,能在運(yùn)輸和存儲(chǔ)過(guò)程中保護(hù)食品。抽真空的包裝方式最為常見(jiàn),真空包裝可分為真空袋裝、真空盒裝兩種包裝形式。真空袋裝主要作用是除氧,有利于防止食品變質(zhì)。常用的真空包裝機(jī)類(lèi)型有雙室真空包裝機(jī)、滾動(dòng)真空包裝機(jī)、拉伸膜真空包裝機(jī)等等。而真空盒裝則常用來(lái)包裝如冷鮮肉、凈菜、鴨脖、小龍蝦、涼皮等即食類(lèi)產(chǎn)品,這些產(chǎn)品通常使用氣調(diào)真空包裝,多采用氣調(diào)真空包裝機(jī)的設(shè)備來(lái)進(jìn)行包裝。
制約預(yù)制菜發(fā)展的重要因素之一,就是口感,未來(lái)預(yù)制菜口感的還原性也是發(fā)展重點(diǎn)。這方面,保溫箱、冷藏箱就是發(fā)展方向之一。例如保溫牛皮紙隔熱墊,憑借獨(dú)特的材料特性和波紋狀結(jié)構(gòu),能夠有效降低熱傳導(dǎo)、對(duì)流和輻射所造成的熱量損耗,可以控制溫度保持在一定范圍內(nèi),從而保證生鮮食品的新鮮程度。溫變智能包裝可以記錄食物溫度變化的過(guò)程,以此來(lái)提醒消費(fèi)者食品的新鮮度。但是智能包裝帶來(lái)的成本增長(zhǎng),也是預(yù)制菜行業(yè)需要考慮的問(wèn)題。
另外,綠色環(huán)保包裝也是預(yù)制菜包裝發(fā)展的重要趨勢(shì)?,F(xiàn)階段,越來(lái)越多消費(fèi)者反對(duì)過(guò)度包裝,提倡低碳理念。因此希望預(yù)制菜企業(yè)和包裝袋生產(chǎn)工廠在技術(shù)革新上投入更多力量,運(yùn)動(dòng)高科技手段生產(chǎn)性能良好、綠色環(huán)保的材料,降低材料對(duì)環(huán)境的影響,促進(jìn)預(yù)制菜行業(yè)綠色發(fā)展。
原文標(biāo)題:預(yù)制菜包裝袋應(yīng)該是什么樣的?http://shdxbzl.com//articles/1450.html
上一篇:食品真空袋怎么用?
下一篇:雜糧包裝有哪些工藝思考?
相關(guān)產(chǎn)品
相關(guān)文章
- ● 零食新機(jī)遇:悅己時(shí)代的消費(fèi)引力[2024-10-31]
- ● 冷凍包裝:鎖住新鮮的魔法[2024-11-04]
- ● 預(yù)制菜:在爭(zhēng)議中開(kāi)拓未來(lái) “食” 代[2024-10-16]
- ● 真空袋材質(zhì)全覽:為不同場(chǎng)景找到最佳包裝[2024-10-15]
- ● 食品包裝怎么選?認(rèn)準(zhǔn)這四點(diǎn)就夠了[2024-10-11]
- ● 食品包裝袋新寵:那些令人驚喜的高阻隔材質(zhì)[2024-09-27]
- ● 打造咖啡爆款,從選擇優(yōu)質(zhì)包裝袋性能開(kāi)始[2024-09-23]
- ● 選擇真空包裝袋的尺寸和規(guī)格:多因素考量成就[2024-09-11]